📖 Lesezeit: 5 Minuten | Zuletzt aktualisiert: 26.12.2025
Was ist ein Wurst Rückruf wegen Listerien?
Wurst Rückruf Salami – am 26. Dezember 2025 warnt das Bundesamt für Verbraucherschutz vor einer mit Listerien belasteten italienischen Salami. Die Andronaco GmbH & Co. KG ruft das Produkt „Salsiccia Piccante Affettata“ in der 500-Gramm-Packung zurück. Betroffen sind vier Bundesländer: Hamburg, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen und Schleswig-Holstein. Vom Verzehr wird dringend abgeraten.
Die italienische Firma TRINITA‘ Industria Salumi S.p.a. stellt die betroffene Wurst her. Insgesamt acht Mindesthaltbarkeitsdaten sind von der Rückrufaktion betroffen. Listerien können besonders für Schwangere, Senioren und immungeschwächte Personen gefährlich werden. Die Bakterien verursachen Blutvergiftung und Hirnhautentzündung.
Salami Rückruf Dezember 2025: Alle betroffenen Produkte
| Detail | Information |
|---|---|
| Produkt | Salsiccia Piccante Affettata |
| Hersteller | TRINITA‘ Industria Salumi S.p.a. (Italien) |
| Inverkehrbringer | Andronaco GmbH & Co. KG (Hamburg) |
| Verpackung | 500 Gramm |
| Chargennummer | 9085270 |
| Problem | Listerien (Listeria monocytogenes) |
| Betroffene Bundesländer | Hamburg, Niedersachsen, NRW, Schleswig-Holstein |
Betroffene Mindesthaltbarkeitsdaten
Der Wurst Rückruf Salami betrifft acht verschiedene MHD. Verbraucher sollten das Etikett genau prüfen:
| MHD Dezember 2025 | MHD Januar 2026 |
|---|---|
| 19. Dezember 2025 | 4. Januar 2026 |
| 21. Dezember 2025 | 11. Januar 2026 |
| 24. Dezember 2025 | 18. Januar 2026 |
| 28. Dezember 2025 | 25. Januar 2026 |
Was sind Listerien und wie gefährlich sind sie?
Laut Robert Koch-Institut sind Listerien Bakterien, die in kontaminierten Lebensmitteln vorkommen. Die Inkubationszeit beträgt 3 bis 70 Tage. Bei gesunden Menschen verläuft eine Infektion oft ohne Symptome oder mit milden grippeähnlichen Beschwerden. Risikogruppen drohen schwere Komplikationen.
⚠️ Wichtig für Risikogruppen:
👉 Schwangere, Senioren, Neugeborene und immungeschwächte Personen können durch Listerien lebensgefährlich erkranken. Bei Symptomen wie Fieber, Durchfall oder Muskelschmerzen nach dem Verzehr von Rohwurst sofort einen Arzt aufsuchen!
Symptome einer Listeriose
Eine Listerien-Erkrankung zeigt sich meist innerhalb von 14 Tagen nach der Infektion. Laut Bayerischem Landesamt für Gesundheit treten folgende Symptome auf:
| Personengruppe | Mögliche Symptome |
|---|---|
| Gesunde Erwachsene | Durchfall, Fieber, grippeähnliche Beschwerden |
| Schwangere | Milde Symptome, aber Gefahr für das ungeborene Kind |
| Senioren & Immungeschwächte | Blutvergiftung (Sepsis), Hirnhautentzündung (Meningitis) |
| Neugeborene | Sepsis, Atemnotsyndrom, Hautläsionen |
Was tun bei betroffener Salami im Kühlschrank?
Die Andronaco GmbH & Co. KG entschuldigt sich für die Unannehmlichkeiten. Verbraucher können die betroffene Salami in jeder Verkaufsstelle zurückgeben. Der Kaufpreis wird auch ohne Kassenbon erstattet. Die wichtigsten Schritte:
Zunächst sollten Verbraucher das Produkt auf Chargennummer und MHD prüfen. Bei Übereinstimmung gilt: Nicht verzehren. Die Salami kann entweder zurückgegeben oder entsorgt werden. Wer das Produkt bereits gegessen hat und Symptome entwickelt, sollte einen Arzt aufsuchen und auf den Verzehr hinweisen. Welche Änderungen 2026 im Verbraucherschutz kommen, erfährst du in unserem Überblick.
Weitere aktuelle Wurst-Rückrufe in Deutschland
Der aktuelle Salami-Rückruf reiht sich in eine Serie von Lebensmittelwarnungen ein. Im November 2025 rief die Waldburger Schinken Boos GmbH ihre Kaminsalami und Haussalami zurück – wegen nicht deklariertem Senf. Allergiker waren gefährdet. Bereits im Juni 2024 musste die Norderstedter Fleisch- und Wurstwaren Peter Faden GmbH diverse Salami-Produkte wegen Listerien zurückrufen.
In der Europäischen Union steigt die Zahl der Listeriose-Fälle. 2024 wurden über 3.000 Fälle gemeldet – der höchste Wert seit 2007. Die Entwicklung zeigt: Strenge Lebensmittelkontrollen bleiben essenziell. Der Jahresrückblick 2025 fasst die wichtigsten Ereignisse zusammen.
So schützt du dich vor Listerien in Lebensmitteln
Das Bundesinstitut für Risikobewertung empfiehlt folgende Maßnahmen zur Vorbeugung:
Fleisch und Fisch sollten immer vollständig durchgegart werden – mindestens 70 Grad Celsius für zwei Minuten im Kern. Rohmilchprodukte, Rohwurst und vorgeschnittene Salate bergen ein erhöhtes Risiko. Kühlschranktemperaturen unter 7 Grad verlangsamen das Bakterienwachstum, stoppen es aber nicht. Lebensmittel sollten vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum verbraucht werden.
Häufig gestellte Fragen zum Salami Rückruf
Welche Salami ist vom Rückruf betroffen?
Betroffen ist die „Salsiccia Piccante Affettata“ in der 500-Gramm-Packung vom Hersteller TRINITA‘ Industria Salumi S.p.a. Die Chargennummer lautet 9085270. Acht Mindesthaltbarkeitsdaten zwischen dem 19. Dezember 2025 und 25. Januar 2026 sind betroffen.
In welchen Bundesländern wurde die Salami verkauft?
Die betroffene Salami wurde in Hamburg, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen und Schleswig-Holstein über die Andronaco GmbH & Co. KG in den Handel gebracht. Die konkreten Verkaufsstellen wurden nicht genannt.
Was sind Listerien und wie gefährlich sind sie?
Listerien (Listeria monocytogenes) sind Bakterien, die in kontaminierten Lebensmitteln vorkommen. Bei gesunden Menschen verursachen sie meist milde Symptome. Für Schwangere, Senioren und Immungeschwächte können sie lebensbedrohlich sein – mit Blutvergiftung und Hirnhautentzündung.
Was tun, wenn ich die Salami gegessen habe?
Beobachte deinen Gesundheitszustand. Die Inkubationszeit beträgt bis zu 70 Tage. Bei Symptomen wie Fieber, Durchfall oder Muskelschmerzen solltest du einen Arzt aufsuchen und auf den Verzehr der möglicherweise belasteten Salami hinweisen.
Kann ich die Salami zurückgeben?
Ja, die betroffene Salami kann in allen Verkaufsstellen zurückgegeben werden. Der Kaufpreis wird auch ohne Vorlage des Kassenbons erstattet. Alternativ kannst du das Produkt entsorgen.
Fazit: Wurst Rückruf Salami ernst nehmen
Der aktuelle Wurst Rückruf Salami wegen Listerien zeigt: Lebensmittelsicherheit bleibt ein wichtiges Thema. Die betroffene italienische Salami „Salsiccia Piccante Affettata“ sollte nicht verzehrt werden. Besonders Risikogruppen wie Schwangere, Senioren und immungeschwächte Personen müssen vorsichtig sein.
Verbraucher in Hamburg, Niedersachsen, NRW und Schleswig-Holstein sollten ihren Kühlschrank prüfen und betroffene Produkte zurückgeben oder entsorgen. Bei Symptomen nach dem Verzehr ist ein Arztbesuch ratsam.
Über den Autor
Redaktion Rathausnachrichten | Verbraucher & Gesundheit
Die Redaktion von Rathausnachrichten informiert über aktuelle Lebensmittelwarnungen und Rückrufe. Unsere Artikel basieren auf offiziellen Quellen wie lebensmittelwarnung.de und dem Bundesamt für Verbraucherschutz.
